Восхитительный пирог с персиками и миндалем: рецепт и секреты приготовления

Ингредиенты для пирога (форма 22×22 см):

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 12 ст.л. (примерно 200 г)
• Соль — щепотка
• Молоко — 12 ст.л.
• Растительное масло — 12 ст.л.
• Мука — 12 ст.л. (около 180 г)
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Персики — 4 шт.
• Миндаль — 70 г

Приготовление:

1. Персики разрежьте на половинки, удалите косточки и нарежьте дольками.
2. Обжарьте миндаль на сухой сковороде, затем измельчите его с помощью блендера с ножевым насадкой.
3. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром в течение 2 минут.
4. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.
5. Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в яичную массу до получения однородного теста. Оно должно получиться жидким.
6. Вылейте тесто в силиконовую форму (не нужно смазывать) и аккуратно разместите сверху дольки персиков, посыпьте измельченным миндалем.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
8. Когда пирог будет готов, аккуратно достаньте его из формы и переложите на решетку. Дайте немного остыть и подавайте к столу.

Этот пирог получается очень вкусным, и его легко и быстро приготовить. Вы также можете экспериментировать с другими ягодами или фруктами в качестве начинки.

Источник