- мука — 250 г
- яблоки — 120 г
- кефир — 300 мл
- твёрдый сыр — 200 г
- сода — 1 ч.л.
- сахар — 25 г
- растительное масло — 20 мл
- соль — щепотка (по желанию, если сыр солёный)
Начнём с того, что натираем сыр и яблоки на крупной тёрке. В стакан с кефиром добавляем соду и сахар, тщательно перемешиваем — в результате реакции на поверхности появятся пузырьки. Далее вливаем растительное масло и снова всё перемешиваем. Откладываем полученную смесь в сторону.
В отдельной миске объединяем муку и натёртый сыр. Затем добавляем к ним кефирную смесь и тщательно перемешиваем. В последний момент добавляем тёртое яблоко и быстро перемешиваем тесто, чтобы оно не успело пустить сок.
Готовое тесто выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, с помощью столовой ложки, формируя небольшие печенья. Я не смазываю бумагу маслом, так как использую силиконизированный вариант. Помещаем печенья в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
После того как печенье немного остынет, его можно подавать к столу. Лично я предпочитаю подавать его с облепиховым мёдом — получается невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
